Image by Bernadette Wurzinger from Pixabay
If you like to snack between meals, make sure you eat balanced and healthy snacks that’ll satisfy your craving but won’t spoil your next meal. Here’s a list of wholesome vegetable snacks you should try.
Sweet Potato Hummus
If you love hummus, then you definitely must try this sweet potato hummus, because it’s flavorful, creamy and super easy to make.
View this post on Instagram
KEPTŲ SALDŽIŲJŲ BULVIŲ HUMUSAS ♡ Vos tik prasidėjo karantinas, pasakiau sau, – būtina susikurti naują rutiną ‼️ Aiški dienotvarkė, judėjimas, maistingas kasdienis meniu, pavasariui praverti namų langai ir šviežias oras, daugiau daržovių… 💪 Yra daug dalykų, kurie svarbūs mūsų gerai savijautai. ⠀ Norėčiau pasakyti, kad šio tiesiog tobulo plano man pavyksta laikytis, bet, žinot, iš tikrųjų tai nelabai 🙈 Kai žvilgteliu į savo socialinių tinklų srautą, kartais visos naujienos sukrenta taip, kad belieka savimi truputį nusivilti 🙄 Atrodo, kad visi dabar sportuoja, visi randa laiko knygoms, atranda naujus pomėgius ir talentus, visos mamos turi ūpo darbeliams su vaikais, visi yra prisijaukinę naują gyvenimo ritmą. O aš? Aš stengiuosi, bet iki tobulumo dar daug kalnų ir jūrų stūkso 👀😅 ⠀ Vienas mažas žingsnis juos įveikti – pasirūpinti bent jau maistingais užkandžiais 😊 Nes nežinau, kaip jūs, bet aš kelią iki šaldytuvo minu dažniau nei norėčiau 😳 Spėju, tikrai ne aš viena, m? ⠀ Iki šiol galvojau, kad mano mylimiausias yra burokėlių humusas (jo receptas yra tinklaraščio archyvuose), bet šis, keptų saldžiųjų bulvių, – visiškai lygiavertis varžovas 😍 Labai švelnaus skonio, visiškai kreminės konsistencijos, subtilus keptų batatų saldumas čia tobulai dera su prieskonių pikantiškumu 👌 ⠀ Kaip šiom dienom atrodo mano svajonių užkandis (arba pusryčiai)? Paprasta! Riekė duonos, dosniai aptepta humusu, apibarstyta lukštentomis kanapių sėklomis ir šviežiai grūstais juodaisiais pipirais, ir daug daržovių šalia ☺️ Paprasta, bet labai skanu! ⠀ KEPTŲ SALDŽIŲJŲ BULVIŲ HUMUSAS: www.sauletavirtuve.lt/keptu-saldziuju-bulviu-humusas/ 👉 ⠀ ⠀ ⠀ – #sauletavirtuve #SVskoniai #uzkandis #humusas #avinzirniai #saldziosbulves #batatai #cesnakai #tahini #sezamupasta #citrinos #kuminas #virtuve #skanaus #pasaulioskoniai #maistas #skanusmaistas #myliumaista #maistasyrameile #gaminunamie #karantinas #dienoskarantine #dienosnamuose #maistotinklarastis #maistofotografija #kaunas #lietuva #skanusgyvenimas #sweetpotatohummus
A post shared by Maistas. Receptai. Fotografija (@sauletavirtuve) on Apr 20, 2020 at 7:37am PDT
Eggplant Parmesan Bites
Even if you don’t like eggplant, these tasty bites covered in parmesan and breadcrumbs are crispy, delicious and so hard to resist.
View this post on Instagram
#Repost @opetgladni ・・・ Petkom samo jednostavno i fino 😀 Ja sam veliki fan patlidžana, a ako si i ti, ovo će ti se sigurno svidjeti.. a ako imaš doma one koji frču nosom na sami spomen patlidžana, spremi im ovo i zavoljet će ga 😀 Trebat će ti patlidžan, brašno, parmezan, krušne mrvice, jaja i začini 🤗 I naravno nešto na čemu ćeš ove kockice ispržiti… ja kod prženja uvijek biram zdraviju varijantu, ghee maslac @people2people.hr 😉 Uz njih super paše neki umak, ali mozeš ih i same ovako grickati uz neku dobru seriju kao i ja. 😀 S obzirom da nam najavljuju kišni vikend, ja ću si sigurno napraviti opet i uživati doma na toplom😀 Imaš ti kakve posebne planove za vikend ili su slični mojima? 😀 Recept: (šalica 240 ml) Koristio sam: ghee @people2people.hr za prženje, žličicu soli, oko četvrtinu šalice brašna, malo papra, 2 jaja, krušne mrvice (oko pola šalice), parmezan (pola šalice), 1 patlidžan, svježi peršin. Priprema: pripremite tri posude. U prvoj promiješajte brašno, sol i papar, u drugoj zamutite dva jaja, a u trećoj pomiješajte krušne mrvice i sir. Patlidžan narezite na kockice. Komadiće patlidžana prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja te na kraju u smjesu od sira i krusnih mrvica. Komadiće pržite na vrućem ghee maslacu, dok ne poprime lijepu smeđu boju, 5-8 minuta, a povremeno ih vrtite na tavici 😊 Pržene patlidžane izvadite na tanjur na koji ste prethodno stavili papirnati ručnik. Komadiće ukrasite peršinom (po želji još malo posolite) te ih poslužite uz neki vama omiljeni umak ili ih grickajte ovako. Prefini su, svakako isprobajte 😊 . . #eggplant #eggplantbites #cheese #gheebutter #people2people #storyofmytable #onthetable #foodblogfeed #foodie #instafood #eatguide #inmykitchen #inmykitchentoday #foodporn #homefood #shareyourtable #sharefood #gastro #traditionalfood #kitchen #goodfoodgallery #foodartchefs #gourmetartistry #gourmetfood #truefoodies #truecooks #opetgladni #startajhrvatska
A post shared by people2people (@people2people.hr) on Oct 2, 2020 at 2:42am PDT
Zucchini “Fries”
This baked snack is a healthier version of your usual fries. Zucchini coated in bread crumbs are crispy, healthy and easy to prepare in less than 15 minutes.
View this post on Instagram
These fries are amazingly crisp-tender and healthy, no one would ever believe that these are baked!- INGREDIENTS: 1 cup Panko* 1/2 cup freshly grated Parmesan cheese 1 teaspoon Italian seasoning Kosher salt and freshly ground black pepper, to taste 4 zucchini, quartered lengthwise 1/2 cup all-purpose flour 2 large eggs, beaten 2 tablespoons chopped fresh parsley leaves . . DIRECTIONS: Preheat oven to 425 degrees F. Coat a cooling rack with nonstick spray and place on a baking sheet; set aside. In a large bowl, combine Panko, Parmesan and Italian seasoning; season with salt and pepper, to taste. Set aside. Working in batches, dredge zucchini in flour, dip into eggs, then dredge in Panko mixture, pressing to coat. Place zucchini onto prepared baking sheet. Place into oven and bake for 20-22 minutes, or until golden brown and crisp. Serve immediately, garnished with parsley, if desired. . . . . #mississaugaontario #healthyrecipes #foodlandontario #farmtotable #shoplocal #portcredit #recipes #zuchinni #zuchinnirecipes #zuchinifries
A post shared by Cousin's Market (@cousinsmarket) on Aug 11, 2020 at 12:22pm PDT
Veggie Sushi
Not a fan of raw fish? This shouldn’t stop you enjoying a delicious veggie sushi you can easily prepare at home. The best thing is you can use your favorite vegetables—such as eggplant, avocado or carrots.
Veggie Quesadillas
Easy veggie quesadillas are a perfect healthy snack—or even dinner—and they’re so versatile, because you can prep them with whatever veggies you love and have in your kitchen.
